淮揚菜資訊索引
合作方：淮揚菜文化產業園管委會-
文章來源：未知 發表時間：2021-02-26 15:11:20
內容概要：
菜系這個詞，是上世紀80年代興起的，但實際上，早在清朝初期，就已經有了川菜、魯菜、淮揚菜、粵菜這四種，影響力較大的地方菜式。 后來到了清末，又出現了浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四種新型菜系…… -
文章來源：未知 發表時間：2020-11-13 16:36:14
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去年，聯合國教科文組織評選了26個美食之都，中國的順德、成都、揚州、澳門位列其中。 揚州，又是古運河的起點，因而成為世界遺產。 由于經濟繁榮，自古以來，也成了文人騷客們最愛去的地方，留…… -
文章來源：未知 發表時間：2020-11-13 14:31:13
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它涵蓋了湯水、蔬菜、葷肉!春季：舊時用竹蟶入味，以海鮮增味;夏季：宜脆，用脆膳絲與干絲同煮，使菜肴干香味爽;秋季：用蟹黃佐湯，湯汁金黃，鮮味濃重;冬季：宜用野蔬，嬌嫩翠綠，色彩和諧，增…… -
文章來源：未知 發表時間：2020-11-05 16:50:09
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11月3日，美團發布2021年度黑珍珠餐廳指南入圍名單，來自全球27座城市的783家餐廳入圍。揚州有4家餐廳提名候選，分別是冶春（珍園店）、冶春茶社、趣園茶社、揚州宴（瘦西湖店），均為經典淮揚…… -
文章來源：未知 發表時間：2020-10-30 17:20:28
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中華的文化如深海般深不可測，文化的種類則更像是海中的魚一般數不勝數，每個地區都有著他們獨到的特色，而每次游歷到一個地方，對于異域文化撲面而來的熏陶，最先到達的莫過于美食文化了，論到…… -
文章來源：未知 發表時間：2020-10-26 17:13:27
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淮揚菜顧名思義，就是以淮安揚州為核心的地方菜系。原料多以水產為主，淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而不失其大雅，尤其是和…… -
淮揚菜“春有百花盛開，夏有荷藕飄香，秋可賞菊品蟹，冬可溫泉療養”
文章來源：未知 發表時間：2020-10-23 15:47:44
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春有百花盛開，夏有荷藕飄香，秋可賞菊品蟹，冬可溫泉療養。 在上周的第三屆中國（淮安）國際食品博覽會上，一輛淮味千年號列車吸引眾多市民駐足。 第三屆中國（淮安）國際食品博覽會 （王昊 攝…… -
文章來源：未知 發表時間：2020-10-20 16:39:06
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詩情畫意的憶江南、別具一格的汪味油條蟹粉橙、秀色可餐的天妃宮蒲菜燉鱔魚灌蟹獅子頭10月15日上午，2020中國淮揚菜大師賽總決賽在淮安國際食品博覽中心隆重舉行。21位淮揚菜大師同臺競技，上演……