食材：雞胸肉200克。

調料：食用油、蔥絲、青紅椒絲、醬油、料酒、胡椒粉、味精、白糖、鹽、高湯各適量。

做法：1.將雞胸肉切片放入微波爐專用容器內，加少許鹽、味精、料酒、1湯匙高湯調勻，入微波爐高火加熱3分鐘取出，用筷子略翻拌，視雞肉成熟度再追加1～2分鐘至雞肉熟透；2.另取一個小碗，加3湯匙高湯、1湯匙醬油、少許白糖、胡椒粉、味精調成燒汁，加少許蔥絲入微波爐高火加熱10秒后取出，趁熱用湯匙調至白糖充分溶解，澆在雞胸肉上，撒上蔥絲和青紅椒絲；3.炒鍋置火上燒熱，倒約2湯匙食用油燒制八成熱，澆在蔥絲上即可。

營養點評：熱油要淋在蔥絲上，如此，頓時蔥香四溢。雞肉也可以用蒸、煮的方式，推薦蒸制，這樣可以保留更多營養元素。

特別提示：1.加熱時間根據微波爐的實際功率進行調整；2.調味汁在微波爐中稍加熱可以使各種味道更好地融合。